En una concurrida ceremonia que formó parte de la Asamblea General de Socios de la Institución, fue reconocido con el Premio IPAE 2007, Gastón Acurio, destacado chef y empresario, por su aporte empresarial y trayectoria profesional, y contribuir al desarrollo de la educación en el país.

Gastón Acurio recibió el Premio IPAE 2007 por haber impulsado el desarrollo de un sistema de franquicias para negocios relacionados con la gastronomía a nivel internacional, y por su participación directa en proyectos relacionados con el apoyo a programas educativos en beneficio de los sectores marginales de Lima y provincias.

Acurio ha propiciado la transnacionalización de un concepto local y la puesta en marcha de un proceso de venta de un conglomerado de exportación basado en la gastronomía de nuestro país. Los restaurantes "Astrid y Gastón", las cevicherías "La Mar", entre otras marcas, que vienen operando con mucho éxito en diversos países del mundo expresan el gran potencial exportador de la gastronomía peruana.

Por otro lado, participa activamente en proyectos sociales dirigidos a difundir la culinaria peruana en distintos colegios urbano-marginales del país, destacándose la Escuela de Cocina que funciona en la Universidad Pachacútec en Ventanilla, donde jóvenes de una de las zonas con mayores problemas económicos sociales del país, se preparan no sólo para convertirse en chefs y trabajadores en el sector turístico, sino para ser líderes y ejemplos en su comunidad.

Gastón Acurio también patrocina diversos programas de capacitación empresarial en poblados del Valle Sagrado de los Incas en el Cusco, la Bahía de Paracas en Pisco y a través del SENATI en los conos Norte y Sur de Lima. Todos estos proyectos se desarrollan bajo un enfoque empresarial.